Dagens grønt 21. januar
Rødkløver spirer
Spirer af rødkløver, Trifolium pratense, er dagens grønt. Spirerne er lækre som pynt på en klemme. De er klar til brug allerede efter 5-6 dage. En rødkløver spire får en rod, der længere end spiren selv. Frøskallerne er ikke noget særligt, så man kan evt. vælge at skylle dem væk.
Rødkløver spirer brugt som pynt på en klemme med paté.