Dagens grønt 2. januar
Endivie spirer
Dagens grønt er endivie spirer, som smager (lige rigelig) bittert, hvis de har fået lov at gro i fuldt dagslys. Spirer af endivie, Cichorium endivia skal være vældig sunde, men bliver næppe en hyppig nydelse her på parcellen.
Endivie spirer, skyllet fri for de fleste frøskaller og klar til brug.